Миндаль жареный

Миндаль - рекордсмен по содержанию кальция. Поэтому его особенно рекомендуют тем, кто страдает остеопорозом, болезнями опорно-двигательного аппарата и пожилым людям. Концентрация витамина Е в орехе зашкаливает. А по содержанию белка продукт сопоставим с постным мясом. Миндаль препятствует отложению холестериновых бляшек, успокаивает нервную систему, повышает гемоглобин. Врачи призывают купить миндаль при нарушениях зрения, бессоннице, анемии, атеросклерозе. Орех обладает обезболивающим действием. Данный продукт советуют употреблять беременным женщинам, так как он является естественным источником магния и фолиевой кислоты.
Ореховые ядра употребляют в пищу свежими, солеными и жареными. Используют их при приготовлении кондитерских изделий: булочек, тортов, кексов, печенья, конфет, мороженого. Миндаль является основным компонентом марципана, используемого для изготовления украшений на торты. Он придает неповторимый аромат соусам, джемам, пастам, кетчупам, салатам и десертам. Миндаль прекрасно сочетается с шоколадом, творожной массой, сладкой выпечкой, фруктами, орехами. В Малой и Средней Азии миндаль является неизменной составляющей восточных сладостей. В Европе он используется для панировки мясных и рыбных блюд, особенно форели. Жители Китая и Индонезии добавляют миндаль в блюда из мяса и риса. В Индии миндаль используют совместно с имбирем, корицей и мускатным орехом.